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鲁网12月10日讯：尽管自入冬以来，省城并没有遭遇到极端雨雪天气，但最近几天的零下低温，也让不少农贸市场里的蔬菜价格迅速飙升。与此同时，伴随着市民进补情绪高涨，肉类在此时一改亲民路线，“贵羊羊”卷土重来。据统计，本期省城餐桌指数较上期上涨30.5点，业内人士分析，餐桌消费价格的抬升之路恐怕才刚刚开始。本版文/图记者张卓冉
大白菜涨幅最高达五成
从今年11月初开始，本报记者调查省城五家农贸市场得到“黄瓜、韭菜涨价最厉害”、“瓜类蔬菜涨价最明显”等消息后，进入12月份以来，省城各类蔬菜继续“涨”声一片。“今天买一个萝卜就将近三块钱。这天还没下雪呢菜就这么贵，过几天还不知道菜价得涨成什么样。”昨天，记者走访省城棋盘社区农贸市场时，市民刘阿姨对记者表示。同样的情节也出现在吉祥苑农贸市场。“菜价贵的不是一点，基本上全都涨起来了。”菜商南先生告诉记者，最近一周是蔬菜类涨幅最明显的一周。
记者调查统计后发现，本期省城五家农贸市场中21种蔬菜只有四种价格下跌，七成价格较上期上涨，其中涨幅最高的当属大白菜。“往年大白菜都是冬季里的便宜菜，今天这白菜怎么卖到7毛钱了。”昨日，正在农贸市场买菜的市民张女士充满疑惑。对此，菜商李先生告诉记者，今年大白菜刚下来的时候，跟芹菜、萝卜的遭遇很相似。“今年产量高，大白菜在地里几分钱没人收，因为好储存，所以农民索性不卖了，想等到春天卖个好价钱。”
此外，记者采访中也了解到，近几年消费者的挑拣行为也是造成大白菜价格年年高的一大因素。据了解，1棵8斤重的大白菜，农民采摘后要扒掉大约1斤的帮子；收购后再经粗包装的过程中，大约被扒掉6两；在流通中，大约损耗掉了4两； 到达超市后，这棵8斤的大白菜就剩下6斤左右了；然后，再经消费者的这样一扒，被扒掉一斤之后这棵大白菜的重量就从最初的8斤到了5斤。对此，菜商李先生表示，几乎有四成的消费者都愿意在买大白菜、卷心菜时扒开最外面的几层。“其实我们在上架的时候已经做过这道工序了。”
猪肉、牛肉价格小幅上涨
近期，在省城各大农贸市场中，一方面蔬菜价格齐齐上涨，另一方面肉类价格也不“淡定”.昨日，在记者统计的五家农贸市场中，猪肉的平均价格每斤较上期上涨0.5元。
通过本报统计的《50种百姓餐桌食品价格》表可以看到，五花肉和猪小排均已经连续两周上涨。本期，五花肉价格最高达到16.4元每斤，猪小排价格最高达到24.4元每斤。省城棋盘社区农贸市场一销售猪肉商户告诉记者，近几天猪肉价格一直在小范围内波动，如此的不稳定性可能预示着价格还将上涨。而在另一销售牛肉的商户摊位前，市民蔡先生告诉记者，自己上周购买的牛腩这周贵了两毛钱。从《50种百姓餐桌食品价格》中，细心的消费者也可以发现本期牛肉的平均价格较上期上涨0.2元，涨幅达0.6%.