济南市商场和超市将开设低盐食品专柜
新华网济南12月2日电(记者 钱荣)济南市政府日前印发了《减盐防控高血压项目实施方案》，确定在全市开展为期4年的减盐防控高血压项目，到2015年，全市居民人均每日食盐摄入量降到10克以下，并要求商场、超市等食品企业开设低盐食品专柜，方便居民识别。
高血压是全球范围内的重大公共卫生问题，过高的食盐(钠)摄入量是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一，而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。济南市槐荫区作为山东省减盐防控高血压项目试点结果表明，该区18岁－69岁成人高血压患病率为27.25%，标准人日食盐摄入量13.2克，高于全国平均水平1.3克，为《中国居民膳食指南》推荐量(6克)的2.1倍。
为建立低盐膳食环境，降低居民人均食盐摄入量，实施方案提出，将鼓励食品生产加工企业加大低盐食品研发与生产，倡导并推广涉盐食品包装标签标注盐含量、盐含量分级标识及低盐膳食健康提示等；支持食品生产加工企业进行技术改造和科研开发，改进生产工艺，合理减少和控制食盐使用量；加强食品行业准入管理和食品流通环节监管，落实减盐相关措施；在商场、超市等食品销售企业开设低盐食品专柜，为居民识别、购买低盐食品提供方便；引导各类餐饮服务单位采取减盐措施，积极开发低盐、低脂有益于健康的菜品，开展健康餐厅、食堂创建与评选活动；促进标准化控盐用具生产和推广使用，为餐饮单位和居民家庭测量、控制食盐使用量提供支持。