章丘鲍芹12月中旬上市 现在卖的多属假冒
来源:大众网济南11月21日讯（记者 王磊 通讯员 孙晓蕾 孟繁玫）
您听过“吃鲍鱼不如吃鲍芹”吗？在不少蔬菜价格低迷的情况下，章丘鲍芹却逆势飞扬，一斤光成本就几十元，据章丘鲍芹产销专业合作社负责人介绍，正宗的鲍芹12月中旬才能上市，现在市场打着鲍芹的旗号叫卖的，多数是假冒的。
在章丘鲍芹产销专业合作社，朴实的合作社社长刘振刚告诉记者：“鲍芹从6月中旬开始育苗，8月中旬移栽，定植后生长周期大约3个月，小雪前后开始收获，估计这几天就进入集中收获期。”跟着刘振刚来到鲍芹基地，只见大部分鲍芹依然绿油油的生长在大棚内，少数已经开始收割。“我们的鲍芹收获之后不能马上投入市场，还要经过最关键的一个环节，那就是窖藏，窖藏之后的鲍芹不仅无丝无渣，而且鲜嫩甜脆。”
刘振刚告诉记者，真正的鲍芹要经过生产、窖藏、加工等多个环节，每斤的成本就得几十元，尤其是芹菜芯，十来斤芹菜才能扒出一斤芹菜芯，加工后的鲍芹芯全部走入高端市场。“我们的鲍芹有品质保证，现在已有不少酒店跟我们联系，高价购买，因为还没到上市的时候，一直没给他们送。”刘殿东说。
据了解，今年12月中旬，章丘市将就规范章丘鲍芹销售问题召开新闻发布会，通过与高档酒店签订战略合作协议、为放心直营店授牌、拍卖区域代理权等形式，明确鲍芹销售的主渠道，确保让消费者买到正宗放心的章丘鲍芹。