生活日报 记者 王红妮
天气越来越冷,猪肉消费却越来越火了!记者9日探访省城冷鲜肉市场了解到,随着天气转冷,猪肉的消费需求有所增加,零售价格也略微有所增长。
猪肉每斤售价
上调五六毛钱
“明显感觉买肉的人多了!”家住省城东部的市民王女士告诉记者,根据她的观察,前段时间社区菜市场里冷鲜肉门店的生意大都比较冷清,零零星星有买肉的人,如今买肉的人明显多了起来,有时候还得排队购买,“要是哪天下班去晚了,连五花肉都买不到了。”
“猪肉好卖跟天气冷了有很大的关系。”在棋盘社区菜市场经营冷鲜肉生意的李女士告诉记者,按照往年的经验,当天气转冷之后,猪肉的销售量也会随之增加,“这么说吧,从很多人买肉的频次上就能感受出来,原来十天半月买一回肉,现在差不多几天就来买一回。”李女士笑着说。
在采访中,冷鲜肉店老板还告诉记者,已经接到厂家方面发来的通知,将在10日上调部分品种冷鲜肉的零售价格。例如,五花肉将从13.7元/斤上调到14.2元/斤,颈背肉从15.2元/斤上涨到15.7元/斤,后肘肉从12.8元/斤上涨到13.4元/斤,“基本上每种肉的零售价都上调了五六毛钱。”
猪价可能提前迎来
春节前的上涨
据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测,第44周(10月29日-11月4日),活猪价格为14.17元/公斤,与上周持平,同比下降13.96%。猪肉价格为23.22元/公斤,环比增长0.17%,同比下降17.45%。
省畜牧兽医信息中心分析人士指出,近期冷空气来袭,气温下降致使猪病开始增多,一定程度上影响了出栏均衡性,但气温下降的同时,猪肉的消费需求也有了一定提升,受消费拉动作用当前肉猪行情呈现稳定状态。
另据统计,目前全国自繁自养出栏头均盈利水平9元,这意味着养殖户基本上赚不到钱。分析人士指出,目前市场对未来猪市普遍信心不足,加之农忙过后生猪出栏量将有所增加,估计未来猪价走势仍以下调为主。不过,近期从北到南大幅降温,华北东北已迎来大雪,降温明显。如果冬天提前到来,南方做腊肉的时间也有可能较往年提前,猪价可能提前迎来春节前的上涨。