齐鲁晚报 记者 马辉 李倩 杨万卿
在金乡田间，蒜农正在收蒜。本报记者 张晓科 摄
眼下正是大蒜上市的季节，与去年大蒜价格一路走低的形势相比，受大幅减产原因的影响，今年大蒜价格自上市以来，噌噌往上涨，十几天时间，蒜价涨了1.7元，大有重现“蒜你狠”的势头。
28日，在济宁金乡山禄大蒜交易市场，满载大蒜的车辆挤满了整个市场，这些货车不仅有金乡当地的，还有菏泽、临沂甚至江苏等地的。
“目前鲜蒜的价格涨到近3元钱，干蒜的价格涨到4元钱。”来自金乡县马庙乡的王涛收购大蒜已有十多年时间，他告诉记者，从大蒜上市到现在，价格是噌噌往上涨，不到10天的时间，鲜蒜价格就从每斤1.8元左右涨到了现在的2.8元左右。干蒜价格在每斤4元左右。
金乡县商务局的统计数据显示，今年金乡县鲜蒜于5月15日开始少量上市，上市时间较去年提前5天。自新蒜上市以来，市场价格呈现稳步上涨态势，5月15日当天市场均价为1.1元/斤，与去年鲜蒜上市时的价格基本持平。随后以每天约0.1元/斤的价格稳步上涨，5月17日鲜蒜均价为1.3元/斤，5月21日鲜蒜价格约为1.7-1.9元/斤，而现在，价格已经飙升至每斤2.8元左右。
在潍坊市南下河市场，来自诸城的蒜商刘志英说，由于大蒜的产量减少，这几天大蒜价格涨势很猛，十天左右就涨了近两块钱。收蒜卖蒜已有十多个年头的刘志英也表示了担心，“行情是一回事，市场是另外一回事。大蒜不是必需品，价格再高，没人买也是白搭。”
另一位卖蒜的蒜农告诉记者，现在只看蒜价，并不能让自己心里踏实，“如果卖不出去，还得折本”.
[b]受气候及种植面积减少等因素影响[/b]
[b] 今年大蒜预计整体减产25%[/b]
蒜价缘何抬头？记者走访金乡主产区了解到，受气候及种植面积减少等因素影响，蒜田的产量较往年普遍下降，致使价格抬头。“根据地块不同，有降10%的，有降20%的，最多的有降50%的。”金乡大蒜现货交易大厅工作人员告诉记者。
在金乡县胡集镇，蒜农张元峰告诉记者，今年的收成跟往年相比，差了许多，大蒜的个头也普遍偏小。他家3亩蒜田，总共能收获3000多斤干蒜，每亩的收成仅为1000多斤，而往年好的时候，每亩最高能收获2000多斤干蒜。
“去年鲜蒜每斤卖到1块多钱，干蒜最后却卖到每斤5毛钱，不少蒜农看到这种情况，都减少了大蒜的种植面积，这也是造成大蒜减产的原因之一。”金乡大蒜产业信息协会理事长杨桂华告诉记者。
根据金乡县商务局的统计，2011年，金乡大蒜种植面积约为71.8万亩，金乡及周边种植面积约220万亩。而今年金乡大蒜种植面积约为68万亩，金乡及周边种植面积约为200万亩，较去年分别减少6%和4%.
“气候因素还是造成大蒜减产的主要原因，今年大蒜平均亩产量较去年减少约600-800斤，减产25%左右。”金乡县商务局的相关负责人介绍。