济南奶制品价格普涨玩“瘦身”特价奶败走
常在超市买牛奶的郭女士近日发现，12盒装的“蒙牛”特仑苏、“伊利”金典都从55元一下子涨到了58元。“这牛奶怎么也像约好了似的集体涨价了?”
郭女士的担心事出有因。据悉，蒙牛、伊利、三元、光明等乳业从本月上旬起先后提高市场零售价，涉及牛奶、酸奶等产品，总体涨幅在4%左右。
市场现状
酸奶牛奶价格涨了容量少了
25日，记者走访了大润发、家乐福、沃尔玛等超市，发现以往奶制品区域内随处可见的特价牌、促销品如今已不多见，许多消费者在选购牛奶、酸牛奶时除了注意生产日期外，还会仔细比较各品牌牛奶、酸牛奶的容量和价格。
不时有顾客向促销员询问是否有赠品，都得到了否定的回答。据家乐福超市牛奶区促销员介绍，已经得到了不少厂家的提价通知，有些品牌也已经提价。“金典已经涨了，原来55元一箱，现在58元了。”
大润发采购人员说，牛奶和酸奶价格都涨了，总体涨幅在4%左右，其中酸奶涨3%，液态奶涨5.6%。山师附近一奶站负责人说，涨价原因是进价涨了，像三元原味8连杯，进价涨了6角钱，200毫升的巧克力百利包也涨了两角钱。蒙牛红枣酸奶、伊利红枣酸奶每袋各涨了两角钱，从1.6元涨到了1.8元;桶装酸奶涨幅较大，佳宝桶装酸奶从13.5元涨到了17元，伊利桶装酸奶从11.9元涨到了13.9元，蒙牛桶装酸奶从16元涨到了18.5元。
光明乳业订奶热线人员说，目前该公司的鲜奶和酸奶价格都涨了一些，主要是因为奶源提价了。
而且，袋装牛奶不光要涨价，有些还会减量，销售人员称，原来袋装奶都是220毫升的，现在不少都改成200毫升了。
如伊利售价2.4元的纯奶和高钙奶利乐枕，超市标价牌上分别为242ML和243ML，而实际包装标为240ML，售价1.5元的伊利原味酸奶和红枣酸奶由180g变为150g;售价2.3元的蒙牛麦香早餐奶和早餐核桃奶分别由250g变为230ML和243ML变为230ML，售价为1.6元的蒙牛原味酸奶和木糖醇酸奶由180g变为160g;售价1.5元的光明原味酸奶由227g变为200g;售价1.5元的三元酸奶则由180g变为160g。
原因探究
原奶收购价格已创历史新高
伊利集团客服热线工作人员表示，目前该公司在全国部分区域的奶制品都有所涨价，至于涨价幅度，根据区域和种类会有所不同，主要原因还是奶制品的原材料涨价了。此外，糖等辅料涨价，还有运输、包装费用的提升，也是影响奶制品成本提高的因素。
据超市奶制品供应商崔先生介绍，原奶价格占据乳制品成本价格的50%以上，因此，现在原奶价格上涨对乳企成本造成极大的压力;乳制品、液态奶中工业用糖比例分别为12%、5%，原料白糖的价格涨到了目前的6900元/吨，糖价高对乳企的影响也很大。
崔先生说，自今年国庆节以后，原奶的收购价格开始大幅攀升，从之前的3.5元/公斤，涨至现在的3.9元/公斤，而去年同期的原奶收购价位仅为3.2元/公斤左右。另外，白糖的价格与去年同期相比上涨了一两成，运输成本和人工成本均有一成的涨幅，各项成本一起上涨让乳企苦不堪言。“今年原奶的价格可真是创历史新高了，看这趋势破4元的可能性都有。”
济南金益乳制品厂负责人张玉东表示，每次调价都会流失一部分订户，所以涨价对厂家来说也很矛盾。但乳企本身从事的就是微利行当，近期原奶、人工、运输、包装材料等各项成本都在大幅上涨，企业部分产品甚至已经出现亏损的情况，
原奶价格上涨，奶牛养殖户的收入却并没有大幅增加。记者通过网上信息联系到滨州一位奶牛基地的负责人董先生，据他介绍，虽然原奶的收购价格高了，但养牛人挣的钱却比以前少多了。
董经理表示，畜牧养殖最大的成本是饲料。一头奶牛每天吃精饲料10公斤左右、粗饲料(青贮饲料)20公斤至25公斤，算下来一头牛一天的饲料费就得25元左右，比以前增加了5元多。
饲料价格往上涨，人工费也跟着涨，由以前的每人900元/月升到了1200元/月。一头奶牛产奶周期也就是两三年，随着奶牛不断淘汰，加上进牛的成本，再减去人工、场地租赁、场房及设备折旧费用，也剩不下几个钱。
延伸调查
奶粉价格未跟风保持稳定
对于消费者来说略为幸运的是，目前这股涨价潮并没有波及奶粉市场，多个品牌奶粉的工作人员均表示并未接到涨价通知，近期奶粉价格不会有变动。
济南多家大型超市以及婴幼儿用品店的奶粉专柜销售人员说，近一段时间以来，奶粉价格比较稳定，没有任何涨价的迹象。与之相反，为了吸引更多的顾客，多数品牌奶粉还在进行着各种各样的买赠活动。
在济南花园路附近某大型超市的奶粉专柜，记者发现奶粉货架的顶部摆满了积木、滑板车、扭扭车、画板、百宝箱、电子琴等各种各样购买奶粉的赠品。销售人员说，买赠的促销活动一直在进行，购买二三阶段的婴儿配方奶粉都可以参加买赠活动。
当问到近期奶粉价格会不会有变动，是不是真要涨价时，销售人员表示从今年6月份洋奶粉集体涨价之后，多数品牌奶粉的价格一直维持原价。“到现在为止也没有接到厂家涨价通知。估计近期不会有什么变动。”而超市的另一位工作人员则告诉记者，昨天有顾客询问涨不涨价的事，“我们都还没接到通知呢，问得让人怪紧张的。像这种900克装的一阶段奶粉价一直都是232元，都快持续半年了。”
不过，和平路附近某婴幼儿专卖店一位工作人员表示，从今年以来进口奶源价格就持续上涨，现在国际脱脂奶粉的平均价格已经达到3200元左右，比上个月涨了近16%，比去年同期涨了近一成。如果这个价格还进一步走高，不排除奶粉厂家用涨价的方法来缓解奶源上涨带来的成本压力。
多美滋奶粉的渠道商李先生表示，从某种程度上说，原奶只是促成奶粉涨价的因素之一，不是决定奶粉涨不涨价的唯一因素。奶源占婴幼儿配方奶粉整体成本的一半左右，除此之外还有其他原材料、包装、品牌宣传费用等。“奶粉涨价也不是说涨就涨，毕竟还要考虑到顾客感受等多个方面，不到万不得已，不会轻言涨价。”
行业分析
今年乳企的日子普遍不好过
某证券行业分析师邱琳说，此番液态奶制品提价最主要的原因就是原奶等原料大幅上涨。原奶价格年初至今的涨幅已达12.8%。申银万国也发布研究报告指出，原奶价格上涨明显压缩了乳制品企业的利润，如*ST伊利三季度收入同比增长27.9%，但净利润同比下降24.2%。光明乳业三季报的毛利率同比也出现小幅下降。
邱琳表示，总体来说，此次奶业企业集体提价行为是在国内通胀的大背景下发生的，奶制品提价有一定的合理性，或者说是被迫上涨的。
乳制品的此次提价势必加剧奶企对优质奶源的争夺。22日，蒙牛集团投资4.69亿元收购国内第四大酸奶品牌河北君乐宝乳业，从而获得其51%的控股权，此次联合重组即说明在奶制品提价的同时，奶企对上游资源的争夺正在加剧。
外来乳品企业抢占奶源的市场竞争也在我省不断上演。目前在山东省内，蒙牛在泰安、伊利在济南、三元在潍坊纷纷布局自己的大型奶源基地。同时，乳企加大对奶源的争抢也使得收购价进一步高涨。
伴随销售旺季的到来，原奶价格短期内仍将维持高位，行业整体成本压力继续增加，物价长期高位运行的情况下，对奶品消费市场的影响也越来越大，出现行业性提价是不可避免的。目前，产能规模小、奶源基地不稳定、市场份额小的许多乳品企业可能面临出局。一句话，今年乳企的日子都不好过。
此轮奶制品价格集体普涨可能使奶制品企业强者更强，弱者更弱，分化效应将日益显著，甚至可以说是大型奶企抄底和整合小型奶企的良机。