香喷喷的黄河大米上市。
□见习记者 李明
秋冬时节，正是香喷喷的大米大量上市的时候，可逛遍济南的各大超市，也难寻“黄河大米”的踪迹。“黄河大米不愁卖”、“生产量不大”、“超市准入门槛高”、“还需要深加工”等都是影响广大市民第一时间品尝 “黄河大米”的拦路虎。
近日有网友在济南某论坛发帖子团购黄河大米， 跟帖者络绎不绝，都希望楼主能够帮忙捎回一点。难道想吃点咱济南己的大米，非得大老远跑到黄河边上买？济南市区就买不到？
长在黄河边的都是“黄河大米”？
“稍门”、“吴家堡”、“华不注”等是传统品牌
绿地超市附近农贸市场一家粮油摊前的标牌上清楚地写着：黄河大米，2元一斤，而相隔两步之远的另一家则赫然写着：黄河大米，2.2一斤。
同样是黄河大米，为什么还存在价格差别呢？难道生长在黄河边上的大米都叫“黄河大米”？
济南市农业局农业技术推广站站长孙礼文表示，笼统来讲，生长在黄河边上、用黄河水灌溉的大米可以称为“黄河大米”。但通常咱们老济南人所说的黄河大米，一般是指“稍门”、“吴家堡”、“华不注”、“墨泉”等传统品牌。
据了解，“黄河大米”主要分布在济阳、章丘、历城、槐荫等县(市)区的沿黄区域，因毗邻黄河，用黄河水灌溉产出，习惯上统称为“黄河大米”。
“这个‘黄河大米’并不是一个品牌，只是一种泛指，凡是生长在黄河流域的都能这么叫。”孙礼文表示。
逛遍各大超市难寻“黄河大米”
济南市区哪里能买到？
银座、大润发、家乐福、沃尔玛、华联…… 记者跑遍了济南的各大超市，终于在历山路上的家乐福超市发现了“皇楼”黄河大米。
虽然有大袋的包装，但是只打开散卖，价格每斤1.9元。据了解，由于气候原因，今年的黄河大米上市较晚，记者采访发现，去年上市价每斤仅有1.8元的新大米，今年上市价在 1.9元至2.2元。“为啥大超市很少卖‘黄河大米’？”不少爱吃“黄河大米”的老济南很着急。
稍门黄河大米生产商高先生告诉记者，黄河大米一般不愁卖，产量也不是很大，零散着就卖光了。另一方面，由于没有QS认证，很难进入超市。“QS标准认证要四五万呢！没人愿意出这个钱。”
“虽然大超市很少销售‘黄河大米’，但农贸市场以及近郊的超市是可以买到的，只是现在刚刚上市，数量还不是很多。”高先生表示。
“看来，‘黄河大米’不愁卖，不需要进超市啊！”不少市民都托朋友到郊区的大米产地去买。
“超市还是要进的，只是还需要点时间。今后的农超对接也会把黄河大米涵盖进去，让更多的市民能够方便地买到济南产的大米。”济南农业技术推广站崔科长告诉记者。
据了解，“黄河大米”主要集中在济南市各大农贸市场和近郊的超市，散装袋装都有，质量也千差万别。虽然袋子上都赫然印着“黄河大米”，但是品牌和生产厂家都不一样。
买好大米要认准品牌和生产商
“吴家堡”“名远香”都不错
“现在要买品质较好的黄河大米，单凭老百姓自己去辨别，是不太容易的事情。”孙礼文表示。
如何能够买到高品质的“黄河大米”？这是不少市民最关心的问题。
“稍门”、“吴家堡”、“华不注”、“墨泉”等是老济南的传统品牌，“这些是大家不错的选择。”大米经销商刘刚向大家推荐。“近年来品质较好的大米品牌是槐荫区的‘吴家堡’和济阳县的‘名远香’，如果买这两个品牌，估计问题不大。”
另外，市民也可以亲自去稻米产地找熟人购买，以防买到陈米、次米。“没有熟人，很难辨别品质优劣。”
“不过，需要提醒大家的是，由于稻米刚刚收获不久，需要深加工，这两个品牌的大米还没有正式上市。”孙礼文说。
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怎样选购大米？
选购大米讲究一看、二闻、三摸、四洗。
一看：等级越高，表皮去除越净，碎米、米糠、黄变粒、稗、谷、壳、石、沙、草、虫等杂物越少。
二闻：新米有自然清香味，色亮；陈米色暗，有霉味，严重的有臭味，呈黄绿色。
三摸：新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状。
四洗：虫蛀米加水后漂浮于水面，霉变严重的淘洗后水呈灰绿色。