他说，“看得见摸得着”的菜买起来更踏实，作为食品经营者，在挑选食材方面，他不敢也不能有半点马虎。
王成是一名菜贩，每到这个时间点，他都会和媳妇一块到市场进货。夫妻俩悉心“选品”，货比三家，每天都期待着满载而归。一辆小货车虽然已经开了七八年，依然能好好地行驶在路上，如同夫妻俩为碎银奔波的日子，或快或慢，都一直向前。开货车的师傅说早班来拉菜能挣得多一点，骑三轮车运菜的大哥说打点零工能多一份收入，一拨又一拨的人，他们在生活中扮演着不同的角色，却在同一时间同一地点，成为城市的眼睛，每天伴着星辰苏醒，临摹出城市最朴实的肌理。
正因为这些人，菜市场饱食人间烟火，钢筋水泥的生活才变得有血有肉。
“了解一座城市的最好方式，是去看它的菜市场。名胜古迹都是‘西装革履’的，装扮得很好，但菜市场想装都装不了。”纪录片《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾这样说道。
“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛菜市场。看着生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”作家汪曾祺曾在《做饭》一书中写道。
菜市场是一座城市不可或缺的存在，与商场、酒店的光鲜亮丽相比，这里显得熙攘、嘈杂，却也因此更加鲜活、热烈。乏了、倦了，有人干脆趴在摊桌上小盹，苦了、累了，有顾客来他们还是会笑脸相迎。菜市场里的交流，简洁明了，多重就是多重，几块钱就是几块钱。有人用疲惫换温饱，用狼狈换生存，但他们都是真真切切生活着的人，正是因为他们坚守在一方土地，城市才显得“有声有色”。正视冲击，依然坚守“你看，现在连老太太都习惯用手机买菜了。”采访时，老张说了这样一句话。
近年来，随着互联网、社区团购等形式的兴起，给传统菜市场带来了一些冲击，到线下买菜的人变少了，菜商菜贩的数量也随之减少。事实上，社区团购作为一种新型购物模式，其便捷性、优惠性和互动性深受消费者喜爱。通过线上买菜，消费者可以直接通过手机下单，避免了人群拥挤和选购时间长等问题，客观上节省了各项成本。
然而，在质量保证和售后服务上，社区团购仍然不能完全取代传统菜市场。菜贩们普遍认为，“看得见摸得着”是传统菜市场的优势。此外，对于一部分人来说，到菜市场亲自选购菜品，让生活更具“仪式感”，消费也更有亲和力。
市场里忙碌的人怀揣热烈，亦要正视困难。
山东匡山农产品综合交易市场蔬菜分公司副总经理王长勇在接受新黄河记者采访时表示，近年来，山东匡山农产品综合交易市场连续多年承担城市蔬菜市场保供任务，保障市民“菜篮子”“米袋子”供应充足。“同时通过系列举措，确保蔬菜产品价格平稳。
我们在市场明显位置都设有公平秤，坚持维护消费者权益。”王长勇说，在产品质量方面，市场方通过引进第三方检测机构，通过每日抽检等方式，确保市民吃上“放心菜”。
能看到的是，传统菜市场也在积极拥抱互联网。“从菜市场建立初，我们以溯源产品为开端，积极与电商公司、配菜公司对接，探讨出一条线上、线下共同发展的模式。”王长勇说。值得一提的是，今年国庆假期，许多地区出现了年轻人打卡菜市场的现象。“年轻人爱上菜市场”“城市漫步尽头是菜市场”一度成为热搜词条。
业内人士分析，菜市场“出圈”背后，是年轻人返璞归真的“精神寻根”，“根”则是城市性格、风土人情、市井味道这些最原始最本土的东西。越来越多年轻人也因此发现，一蔬一饭才是生活的本味。这也为传统菜市场的转型升级带来了全新的课题。对于城市管理部门，是机遇也是挑战。
而作为菜市场本身，只要服务市民的初心不变，就能牢牢“拴住”街坊邻里的心，守住方寸烟火之地，更加从容地应对冲击。离开菜市场前，回看那些热闹的灯光和川流不息的人，这里已然成为城市的一道风景。天光微亮，菜市场的故事还有很多，当你缺乏动力的时候，不妨去看一看、听一听，或许就能找到想要的答案。