齐鲁晚报： 十区两县 记者 李培乐
为加强卤味熟食制品的食品安全监管，规范业户经营行为，切实维护广大居民群众的饮食安全，近日，济南市平阴县市场监督管理局在辖区内开展卤味熟食制品专项检查。
检查人员对辖区卤味熟食制品业户开展全面检查。
着重检经营资质是否齐全有效、从业人员健康证是否在有效期内及索证索票、进货台账制度是否严格落实；是否配备及规范使用冷冻冷藏、防蝇防尘防鼠等设施。
同时，检查人员现场向熟食卤肉从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，告知其要合法合规开展经营活动，提高食品安全意识，严格落实食品安全主体责任。
平阴县市场监督管理局将持续加大监督检查力度，积极开展相关法律法规的宣传引导，大力提升卤味熟食制品行业的食品安全，切实保障辖区居民群众“舌尖上的安全”。