济南试点餐饮“微控”指数检测 干净程度看指数一目了然
舜网-济南日报author:卢虹
空气污染程度和空气质量状况如何，通过空气污染指数一看便知。今后，在宽厚里就餐，同样可以通过一个指数看食品干净程度了。记者今天从宽厚里食品安全示范街区创建座谈会上了解到，市食药监局已在宽厚里所有餐饮经营业户试点微控指数检测，通过指数高低，来反映食品的微生物控制状况。
数值越低说明微生物越少，越干净。市食药监局副巡视员武磊告诉记者，微控指数类似于空气污染指数，通过第三方检测机构，利用检测仪对餐饮单位操作台面、刀板、操作人员手部、工作服等关键部位的微生物数量进行快速检测，较为客观地反映出其对微生物的控制状况。目前，检测机构已基本完成对宽厚里餐饮经营业户的微控指数检测，预计下月底在店内公示，半年更新一次。指数初定安全、相对安全、存在风险三个等级，消费者在就餐时一看便知。这一举措为国内首创。
记者了解到，市食药监局还会将微控指数列为餐饮单位等级评定的参考指标。据悉，以宽厚里为试点，摸底调研成熟之后，微控指数检测将适时在全市餐饮单位推广。 濠电偞鍨堕幐鎼佀囬柆宥呮槬鐎广儱顦粈鍌炴倵閿濆骸浜濋柣鎺戞健閺屻劌鈽夐搹顐㈩伓闂備胶枪缁绘劙鎮ч幘姹団偓鍌烆敃閿曗偓缁€鍡涙煥閻曞倹瀚�闂備焦瀵х粙鎴﹀嫉椤掑倻鐜婚柟閭﹀枓閸嬫挾鎲撮崟顓犵暤闂侀潧娲らˇ鐢稿箖椤曗偓椤㈡洟顢楅崒婊庢Х濠电偛鐡ㄧ划鐘诲礂濞戞氨绠旈柕蹇嬪€曢悿顕€鏌涢埄鍐炬畼闁告ɑ妫冮弻銊モ槈濡粯鎷遍柣搴㈡皑閸嬫挸顕ラ崟顐僵妞ゆ帒顦伴埢鍏肩箾閹寸偞灏ㄩ柛瀣尵缁辨捇宕橀埡浣轰桓婵犫拃宥咁洭濞存粍鎮傞弫鎾绘晸閿燂拷