Re: 夏季乳品价格遭遇“热缩” 牛奶价格不如水高
“政府相关部门已经下来调研了，希望能够在定价机制上或者市场调节上有所动作，另外对养殖场最好能有政策支持。”田先生说：“现在根本就不是以养殖成本定价，乳企对于定价的主动权太大。”
牛奶价格如过山车般波动，最受伤的就是奶农。2013年就“挥泪”退出奶牛养殖行业的历城区养殖户王先生说，2008年往后的这些年牛奶价格波动非常厉害，整体来说都处在比较低的水平上，大型的牧场可能和奶企还有合同，在价格上有些议价权，小点的养殖户只能随行就市，现在成本又不断攀升，很难赚到钱。
乳业专家宋亮接受采访时表示，中国当前奶牛养殖成本很高，成本上升一两个百分点，对于奶牛养殖户来说都是非常麻烦的事情。奶牛养殖户们确实很难做到降低成本。对于奶牛养殖户来说，如果能把成本降低百分之一个点，是能够略有盈利。但是，目前奶牛养殖成本会上升两到三个百分点，甚至会上升五个百分点。那么，一些养殖户或者大型养殖企业就会亏钱。
牛奶价格大幅度跳水，奶农日益艰难，奶企也日益不好过。从各家乳企对2018年上半年的业绩预估来看，前景不容乐观。据报道，7月14日，皇氏集团发布2018年半年度业绩预告修正公告。公告预计2018年上半年归属于上市公司股东的净利润亏损8007.9万元至6551.92万元。而皇氏集团在一季报中还预计2018年上半年公司归属于上市公司股东的净利润为正，且不属于扭亏为盈，为1783.40万元至5350.19万元。短短两个月，公司业绩预估额由正转为负。
专家 乳品行业或将洗牌
造成目前奶价大幅度跳水的原因，除了淡季的因素，主要还有哪些呢?
7月26日下午，中国食品产业研究院研究员朱丹蓬接受记者采访时表示，中国乳业最近十年整体来看已经摆脱三聚氰胺事件的影响，迈入复苏的阶段。基于中国消费者对于乳制品刚需的认识，以前消费者更多是把牛奶当做正餐之外锦上添花的食品，而现在牛奶正越来越成为必须品，因此拉升了整个中国乳制品市场的需求。拉升过程中，越来越多的国产乳企进行了产能扩张，而欧美市场的需求疲软，也让更多国外乳企把重心放在了中国市场。中外乳企的大力度投放市场，再加上淡季促销的因素，势必会造成现在的局面。
“现在我所在的广州市，超市里进口奶非常多，而且价格非常便宜。”朱丹蓬说。
宋亮也表达了类似的观点，他在接受采访时说，夏季出现纯牛奶打折甚至半折的现象，事实上反映了两个问题。首先，对于许多人来说，纯牛奶都是作为早餐或晚餐的伴餐产品。另外，在夏季，人们对于冷饮产品的消费开始增加。这样的情况下，纯牛奶的销售量就会有所减少。除了夏季是纯牛奶销售的淡季之外，当前，中国乳制品品牌的价格战还在持续进行中。进口的产品越来越多，而且价格非常便宜，这就迫使中国这些品牌的纯牛奶价格开始下降。特别是一些中高端的产品，它们会不断以打折的方式去促进销售，来消化产品的产能。
对于接下来的市场行业，朱丹蓬表示，综合各方面的因素，2018年中国乳业促销不会停下来。这种价格战促销，不是良性竞争，不仅伤害奶农，对中国整个乳业都不见得是好事。在这个过程中，区域性的品牌受到的伤害更大，有些可能会被洗牌出局。