节省冷库成本，将2000吨大蒜切片
大蒜有自身耐储存的特点，把大蒜存入冷库第二年甚至第三年再出库销售使得大蒜存在新老蒜的重叠，大蒜市场也因此更复杂。农户们并不一定在鲜蒜出来时着急卖掉，5月份鲜蒜长出后，可以一直存到8月，这期间都可以晒成干蒜卖。而过了8月，冷库里入库的蒜还能一直卖1到2年。
一家冷库内，工人们在搬运大蒜。
位于金乡县城西侧的双隆冷库，十几名搬运工扛着成袋的大蒜在冷库内进出忙碌着。“有个外地蒜商去年存了200吨，现在正着急出货。”冷库负责人老郝告诉记者，一吨大蒜一年的冷储费用为450元，5月底又到了续交费用的时候，一些客商看到当前的行情不好，为了节约储存费用便匆忙出手，“客商们囤蒜少则几百吨，多则几千吨，面对今年如此低的行情，很多人坐不住了。”
去年7月份，来自唐山的客商赵先生和朋友投入1200多万元收购了2300多吨大蒜，虽然在去年9月份大蒜每斤涨到2.5元，他却没有出手，“总觉得今年大蒜价格还会持续走高，没想到降到1元以下了。”冷库续租时节将至，赵先生实在拿不出100多万元的储存费用。“卖掉有些舍不得，现在正在联系当地大蒜加工企业，打算把所有大蒜切片、风干，这样便于储存，也能节省不少成本。”赵先生说。
济南的党先生在前年囤了30吨蒜，1吨净赚2000多元。相比前年赚了几万，他更庆幸去年自己没有囤蒜。
金乡县南店子的冷库一条街聚集着二三十家冷库，不少冷库打出了写有醒目手机号码的广告牌。“也许是受当前蒜价的影响，今年客商们提前订冷库的并不多。”一家冷库主告诉记者，去年这个时候，冷库多半已经预订一空，“现在客商们多在观望，在等待一个合适的时机。”
三大产区大蒜还没集中上市
“去年大蒜入市初期价格便达到了每斤1.6—1.7元，此后一路上扬，最高冲到2.9元，后期回归稳定也保持在2.4元。”金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波说，去年较为可观的行情，让客商们对今年的蒜价满怀信心，并囤积了大量余货。目前，大蒜刚一上市就遭遇价格低潮让客商们担忧，并开始大量出货，“如此大数量的大蒜进入流通环节，导致了目前处于供大于求的状况，更是造成了大蒜价格的持续低迷。”
今年蒜价是否会遭遇滑铁卢？张宏波认为，现在持悲观态度还为时尚早。“金乡、河北、江苏是大蒜三大产区，目前三大产区的大蒜还没集中上市，所有人都处在观望状态，蒜价要等到七八月份才会明朗。”
“大蒜价格波动具有一定的周期性，一般以三年为一个周期。”张宏波指着身后墙面上的一张曲线图说，11年来，大蒜出现了两大高位和两大低位。2007年大蒜价格最低仅为几分钱，但2008年价格却一路上涨，最高位超过了6元；经历了为期三年的低价位后，2016年底大蒜价格最高位更是超过9元，“大蒜价格主要由市场供求关系决定，今年的蒜价初步预计不会出现明显高位增长。”