央广网 作者:朱敏
据中国之声《新闻纵横》报道，大蒜作为百姓餐桌上主要食材，近年来，随着价格“过山车”一般地变化，呈现出独特的“蒜周期”。现在正是今年新蒜上市季节，经历过2016年被形象地称作“蒜你狠”的价格高峰后，今年的大蒜价格却“狠”不起来。据农业农村部提供的监测数据显示，4月份，全国大蒜平均批发价每公斤5.44元，同比下跌59.9%。个别产区大蒜价格一度跌破十年来最低点。
4月份，全国大蒜平均批发价每公斤5.44元，同比下跌59.9%。视觉中国 资料
大蒜市场流传着这样一句话：“高一年，低三年，稳三年”。在云南、河南等地，大蒜出现滞销现象。面对价格大跌，蒜农们有哪些规避风险的方法？如何从机制上破解“谷贱伤农”的怪圈？
江苏徐州邳州市宿羊山镇是我国大蒜的主产区。在大蒜种植基地，数百亩的大蒜在骄阳下伫立，一派丰收景象。然而，在蒜农孙芝辉眼里，却是负担。他说，今年种了10亩白蒜，质量过硬。但怕今年价格还不如去年。去年也不高，蒜头五个以上的才卖8、9角一斤，小的卖4、5角一斤。如果比去年便宜，就不够成本，还得赔钱。