来源: 济南时报 作者: 王晶
进入3月，猪肉、鸡蛋价格降幅较大。 记者郭尧 摄
春韭、新笋、春芹菜、荠菜……春天来到，万物生发的季节也为市民的餐桌增添了不少新绿。炒盘豆芽、韭菜，配点肉丝、蛋皮，用春饼卷上就是一道美味的时令菜品，价格也挺“清新”。近日，记者走访六里山路上一家超市发现，进入3月，猪肉、鸡蛋、芹菜、韭菜等价格降幅较大。“去骨后腿肉8.9元/斤，鸡蛋3.9元/斤，芹菜1.8元/斤，韭菜3.49元/斤……都比上周和上月下降了不少。”经常买菜的常女士告诉记者，家里餐桌上的日常开销，比上周少了一半。
肉：炒盘京酱肉丝支出省了三成
“春节前后最贵的时候都12元一斤了，今天才8.9元。”3月16日，在六里山路附近的一家大型超市，市民常女士说，自从过了年，肉价就一天比一天便宜，“倒不是买不起肉吃，便宜总比贵了好啊。”对此，在经二路经营着一家土菜馆的赵先生也告诉记者，近两个月以来，猪肉价格确实很便宜。“我们买得多，批发价有的时候能到6元/斤。”赵先生说，就拿京酱肉丝做例子，一盘京酱肉丝一般得用四两肉，原来光原材料的成本就得4元钱，现在肉价降下来了，做一盘京酱肉丝才3元不到，成本节省了近三成。“去年肉价一直没太高，现在更便宜了!”
在段店一农贸市场内经营某品牌冷鲜肉的老张介绍，“节前后腿肉还是13.2元/斤，现在都降到8元/斤了。”他告诉记者，自打正月初五开业，猪肉价就开始了“大跳水”。“天天降价，而且一降就是一块多。”老张说。今天进的货卖不完，明天价格就下来了，你就得便宜卖。老张说，不光他加盟的品牌，所有的猪肉都在降价。
“现在猪肉整体比年前降价20%。”大润发总公司采购经理王隆一告诉记者，大润发采购的白条猪，春节前价格是23.5元/公斤，春节后降到了18.8元/公斤。“可以说今年猪肉行情大幅下降，价格暴跌。”王隆一表示。
蛋：价格跌破4元卖煎饼果子的赚了
肉价走低，鸡蛋也跟着“占便宜”。日前记者在民族大街农贸市场发现，市场内有摊主把鸡蛋卖到3.9元/斤，而就在2月底，蛋价还在5元/斤左右波动。“本地的批发价才3.3元/斤，外地鸡蛋更便宜，3块钱。”对此，金窝大鸡养殖基地的闫姓负责人说，跟猪肉差不多，鸡蛋价格也是从春节后开始回落的。“主要是外地鸡蛋来得多，再者就是天气暖和了，蛋鸡产蛋量逐渐增加，市场供大于求，蛋价就便宜了。”
对此，在三箭如意苑附近做煎饼果子生意的李大姐乐见其成。“是比前段时间赚得多了点。”记者看到，李大姐的煎饼摊前有个小桶，早晨不到9点，小桶里的鸡蛋已经见了底。“车子底下还有一桶，还没开始卖哩。”李大姐告诉记者，两桶鸡蛋大约十四五斤，每天基本上都能卖完。“现在鸡蛋便宜了，有的超市才卖三块四五，(跟以前比)一斤能给我省出两个鸡蛋来。”记者发现，与农贸市场相比，超市里卖的鸡蛋更便宜，在英雄山路上的一家超市内，在售的鸡蛋仅3.49元/斤。“像我们超市的鸡蛋，是走集装箱，从东北运过来的，比本地鸡蛋每斤能便宜三四毛钱。”一位不愿透露姓名的超市采购经理说，本地蛋鸡养殖户满足不了济南市庞大的市场，所以，市场上在售的鸡蛋七成以上都是“外来蛋”。
菜：花样多价格低市民菜篮子越拎越轻快
“看出是春天来了，孩子幼儿园里的菜谱花样都多了不少。”家住中海国际附近的小孟发现，最近儿子所在的幼儿园往家长群里发的食谱令人眼前一亮。“周一苔菜豆腐炖肉、小青菜鸡蛋汤，周二土豆茄子洋葱肉、醋溜白菜，周三火腿芹菜、黄瓜虾仁……”小孟说，冬天花样可没这么多，菜色也没有这么鲜艳。
“其实并不贵，都是时令蔬菜。”经常买菜的常女士对这几天的菜价如数家珍，“芹菜1.8元/斤，韭菜3.49元/斤，大白菜才7毛钱，卷心菜1元。”常阿姨说，现在还有新笋、荠菜，再过几天，香椿、面条菜、茭白等鲜蔬上市，可选择的更多，价格也会更低。就拿芹菜来说，上周芹菜是两元钱一斤，再往前都到两块五了。过两天天气暖和，芹菜价格会更低。”
对此，在匡山蔬菜批发市场经营了多年的蔬菜批发商老王告诉记者，进入3月份，气温明显回升，虽然这两天遭遇“倒春寒”，但是大棚蔬菜和露天蔬菜供应充足，再加上需求相对减少，蔬菜价格快速回落。市物价局相关人士也表示，肉蛋菜市场价格快速回落，除了天气回暖外，全国大部分地区物流顺畅，农产品运输、销售成本下降，外地猪肉、鸡蛋入济，也直接拉低了本地肉蛋菜的价格。据卓创资讯分析，短期内猪肉价格还将继续下滑，鸡蛋价格有可能维持现状。