2月份以来，济南市场鸡蛋价格进入低谷，创近年来价格最低值，养殖户亏损严重，据济南市商务局价格监测显示，3月27日鸡蛋价格开始触底反弹， 济南市鸡蛋零售价格为每公斤6块钱，环比上周上涨5.7%，环比上月上涨2.6%，与去年同期相比下降了19.3%。
3月27日鸡蛋价格开始触底反弹，据分析鸡蛋价格回暖的主要原因：一是随着气温逐渐转暖，市民对鸡蛋的需求增加二是春节期间居民家中存货已基本消耗完，暂时迎来了新一轮的需求三是春季蛋鸡换茬，淘汰老鸡，更换新鸡，形成断茬现象，鸡蛋供应量相对减少。
由于鸡蛋价格持续走低，部分养殖户开始淘汰蛋鸡，导致当前蛋鸡的存栏下降，预计后期，鸡蛋价格有望小幅上涨。