济南白菜茄子等涨两倍多 蔬菜价格大涨到底为啥
8元一斤的菠菜、7元一斤的芸豆，近日济南菜价上涨幅度之大让人吃惊。而齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从物价部门了解到，8月下旬之后，菜价涨幅放大。此轮涨价主要源自蔬菜换茬期造成的供给不足、蔬菜生产受洪涝灾害影响的南方省份来山东采购增多，中秋节来临造成的节日效应影响对目前的菜价上涨影响较小。
西红柿超市均价
一周内涨了60%
在济南八里桥蔬菜批发市场，杨女士的西红柿卖到了3.2元一斤，杨女士说，在七八月份，西红柿的价格一直保持在1.5元一斤，最近才涨价。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从山东省物价局了解到，7月中旬后我省蔬菜价格止降回升，目前已连续7周上涨。其中叶菜、茄果、豆菜、瓜果和白菜等5类时令蔬菜上涨明显，累计涨幅超过100%，分别上涨177.6%、142.8%、127.9%、119.8%和117.1%。
8月下旬后，菜价涨幅持续放大。根据济南市物价局统计数据，8月25日到9月1日的一周之内，济南市西红柿超市平均价格从1.69元每斤涨到了2.71元每斤，增长幅度到了60%。芸豆超市平均价格从3.34元每斤上涨到了4.91元每斤，增长幅度到了47%。
赶上换茬期
产量上市量减了
蔬菜价格上涨原因何在？山东省物价局相关负责人告诉记者，7、8月份是蔬菜换茬期，春种蔬菜接近尾声、夏播蔬菜还未大量上市，蔬菜产量和上市量都受到了影响。9月2日，青岛抚顺路、华中和城阳三大批发市场蔬菜上市量为2488吨，分别较一周前、上月和上年同期下降0.2%、0.3%和5.6%。
寿光华易农业科技有限公司法人王友福告诉记者，每年蔬菜价格基本都有两个峰值，一个是春节之后的2、3月份，一个就是目前的8、9月份。因为7、8月份全国高温多雨，而蔬菜怕热、怕涝， 8月中旬之前，全国大部分地区都种不了蔬菜，只有内蒙、东北、西北等少数气温较低的地区可以种菜。比如今年几场大雨让山东很多露天的菜地基本都下透了，菜农不好下地采收。所以，每年这个时候，蔬菜价格都会出现一个峰值。
也正是因为这点，山东人夏天吃的菠菜、黄瓜、西红柿等很多来自东北、内蒙古等地。八里桥蔬菜批发市场摊贩林大富介绍，现在八里桥蔬菜批发市场上的蔬菜，大部分是从外地运过来的，以东北为主。而从外地运蔬菜到济南，必定会有成本，菜贩子肯定会把成本加到蔬菜价格中去。
王友福告诉记者，8月15日之后，全国各地高温天渐次结束，蔬菜种植量才上去了。到10月1日以后，这批蔬菜上市，会把蔬菜价格拉回低位。
济南绿苑农业公司负责人马庆来介绍，每年到了8月份，都会对蔬菜进行换茬，他前段时间刚把地里种植的西红柿、黄瓜等蔬菜进行换茬。蔬菜大量上市，还要等一段时间，像黄瓜长得快，9月底就能上市，而长的慢的西红柿，大量上市要等到10月才行。
南方洪灾影响生产
山东菜外供增多
在换茬期蔬菜供给量减小的同时，由于南方洪涝灾害影响当地蔬菜生产，南方及周边省份来山东采购增多。这让山东蔬菜生产基地供给省内的蔬菜数量降低了。
山东省物价局相关负责人告诉记者，寿光、兰陵和莘县等蔬菜主产区贸易商反映，8月份省外采购量较常年增长两成以上。济南市农业局高级农艺师刘新强介绍，济南的八里桥蔬菜批发市场、七里堡蔬菜批发市场，还有寿光的蔬菜批发市场，都是全国性的蔬菜集散中心，很多外地的菜贩子，都会把蔬菜运到这些蔬菜批发市场，哪里的菜价高，他们就会把菜运到哪里去。之前南方地区受灾，很多菜贩子就把山东的蔬菜运到南方去。
另外，8月份我省多雨闷热天气给蔬菜生产、运输和销售带来诸多不利影响，产、运、存、销等环节成本增加推动菜价上扬。
林大富告诉记者，今年夏季高温、雨水多，下地收菜的难度增大，很多蔬菜还没来得及收，就烂在地里。而且高温多雨的天气，很容易滋生病虫害，导致蔬菜减产。以前的时候，针对病虫害，菜农会选择打药的方式来解决，但是现在大家对食品安全很重视，菜农打药的也少了，菜的产量下来，价格上涨也就没办法了。
节日效应加了把火
菜价会呈上升态势
下周就到中秋节了，节日效应也给此次蔬菜价格上涨造成了一定的影响。业内人士告诉记者，现在单位福利性采购减少了，蔬菜购买高峰期不再是节前的单位集中采购。但是人们节假日聚餐的习惯没有改。过节了，大家仍旧习惯吃点好点的、贵点的菜。这样，节日期间蔬菜采购量会逐步放大。“中秋”节前蔬菜价格仍会维持上升态势。
山东省价格监测中心相关负责人告诉记者，随着城乡居民“绿色消费”意识的增强、膳食结构优化，蔬菜需求量呈现刚性增长态势。蔬菜消费量的增长和肉类消费量的减少趋势明显。
山东省物价局相关负责人告诉记者，从各地调查情况看，夏种拱棚菜和大田菜长势较好，后期蔬菜供应将稳步增加，预计节后蔬菜会有所回落。
8月25日到9月1日的一周之内，济南市西红柿超市平均价格从1.69元每斤涨到了2.71元每斤，增长幅度到了60%。芸豆超市平均价格从3.34元每斤上涨到了4.91元每斤，增长幅度到了47%。（张亚楠 朱洪蕾）