济南整治小摊贩 争创国家食安城
山东商报 记者 李雨
昨日，记者在济南创建国家食品安全城市的部署工作会议上获悉，为提升济南市食品安全整体水平，将于今年在全市范围内开展全国食品安全城市创建。记者从《济南市创建国家食品安全城市工作方案》中看到，济南在此期间将开展行动，严禁“地沟油”流回餐桌，小摊贩监管覆盖率达到80%以上，小作坊监管覆盖率达95%以上，小餐饮监管覆盖率达90%以上。
近日公布的山东省2014年8-10月份食品安全监督抽检中，在济南市抽取食品样品590批次，涉及茶叶、冷冻饮品、乳制品、食用植物油、水产品、调味品、酒类等共计18类食品，总合格率95.59%。今年济南市将进一步扩大抽检范围，增加抽检频次，严把食品安全检验检测关口。在食品企业的监管方面，将建立健全食品生产经营者食品安全信用档案，及时发布违法违规企业和个人“黑名单”。而从2014年5月开始，出现用病死肉或肉质掺假等行为的食品生产企业将进入“黑名单”，并在济南市食药监局政务网站公示不少于6个月。
对于全国各地多次爆出的非法制售“地沟油”等行为，本次创食品安全城市的活动中，将建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系，使得餐饮服务单位餐厨废弃物得到合理处置，严禁地沟油回流餐桌。严厉打击非法收运处理餐厨废弃物、非法制售地沟油等行为。
今年济南将力争食品安全事故处置率达100%，无隐瞒、谎报、缓报食品安全事故事件行为，无重大及以上食品安全事故事件。
2014年以来，济南市试水小作坊生产报告制度。下一步济南将坚持疏堵结合，综合治理小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩，使得小摊贩监管覆盖率达到80%以上，小作坊监管覆盖率达95%以上，小餐饮监管覆盖率达90%以上。“我们还会建立食品安全追溯机制，实现婴幼儿配方乳粉生产经营者实现电子信息化管理，全部具有自建或自控奶源。”济南市食药监负责人说，将以创建国家食品安全城市为抓手，推进“餐桌污染”治理工作。
相关链接
济南这几年在创这些城
今年将是“城”果检验关键年
从2013年政府工作报告中提出“五城联创”，到去年增创国家卫生城，再到今年创建“国家食品安全城”，创城，成了济南最近几年的主要工作。
国家生态城市、水生态文明市、生态园林城市、森林城市、环保模范城，2013年1月，政府工作报告首次提出“五城联创”概念。济南市希望通过一系列的创城，构建省会可持续发展新格局。
2014年2月27日，在全市创建国家卫生城市动员大会上，济南又发起了创卫总动员，争取到2014年底，济南市社会大卫生各项指标全面达到国家卫生城市标准要求，通过国家卫生城市评审验收。由此“五城联创”变“六城联创”。算上刚刚启动的国家食品安全城市，目前济南正在创建的就有七个。
记者了解到，由于创城的冲刺阶段基本都安排在2015年，因此今年将成为“城果”检验的关键年。
最先揭晓的预计将是国家卫生城市，目前相关部门还没给出明确的信息，不过今年肯定能有结果。
2012年，济南市陆续推出国家级生态城工作目标及国家级水生态文明城规划。其中国家级生态城工作目标指出，到2015年全市基本达到国家级生态市标准。
2013年公布的创建国家环保模范城市规划，规划期为2010年至2015年，到2015年，确保通过国家环保模范城市验收。
2012年济南市成为创建国家级水生态文明市的试点城市，试点建设期为2013年至2015年，提升完善期为2016年