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山东省盐业集团将推出众多新品种，很多食盐甚至做成工艺品展出。刘彪 摄
工信部日前首次确认“我国将取消食盐专营”的传闻，并称“盐业将政企分开，涉盐企业将实现自主经营、公平竞争”。11月20日，海盐产量占全国70%以上的山东省盐业集团召集全国15个省份的盐业集团齐聚济南，在发布新品的同时，共同探讨携手应对挑战的方法。
食盐价格可能会“先降后涨”
“目前，我国盐业体制改革在即，市场化形势紧迫。”河南省盐业集团董事长唐远游在致词时，毫不避讳当前改革的形势。不过作为普通老百姓，最关心的则是专营体制打破后，食盐价格会不会像其他很多商品一样，一改革就要涨价?
“目前食盐还是专营，价格都是物价局定的。”山东省盐业集团相关人士说，但专营放开后，价格也会逐渐放开，各种企业都可以进来生产、销售，势必会拉低食盐整体价格。
据了解，目前济南市面上最便宜的食用盐零售价为1.5元/袋(一袋400克的加碘盐)，贵一些的还有低钠盐，2.8元/袋，尽管在很多人看来，已经不是很贵了，但还有很大降价空间。据介绍，目前原盐生产成本只有100元/吨，相当于0.05元/斤，出厂价格也只有0.1元/斤左右。
食盐专营放开后，私营企业经过简单加工或者磨细进入销售环节，卖0.5元/斤左右是比较现实的，但这些食盐的质量肯定没法与现在市面上的食盐质量相提并论。另外，食盐价值较低，以每人每年消费10斤食盐计算，全国年销售额只有几百个亿，很容易被大财团所控制，一旦控制，价格就有可能上涨。
品种将由十多种增至四五十种
目前，食用盐品种很单调，以济南为例，超市里主要销售加碘盐、海藻盐、低钠盐三种，即使在济南盐业公司开设的“盐品大全”连锁超市里，剔除不同包装等因素，在售的食盐品种也只有10多种。从产地来看也相当单一，济南50%以上食盐都是泰安肥城精制盐厂生产的鲁祥牌食盐，其次是广饶明华精盐和寿光菜央子盐场的雪玉春牌精盐。
“没办法，在专营体制下，我们卖什么食盐，都是国家统一说了算，而不是按照市场需求。”济南盐业公司相关人士说，济南之所以用以上三个地方的食盐，主要是这些地方离济南比较近，在价格固定的情况下，肯定会选择比较近的盐场，这样会省一部分运费。
尽管在售食盐品种相当有限，但用唐远游那句话说，山东食盐生产品种却是琳琅满目。在会议现场记者看到，山东各大盐场均推出了自己独特的食盐产品，如海花盐、海晶盐、天然海盐、海藻碘晶盐、低钠海藻盐、雪花盐等，不下四五十种，分别适合不同体质人群，保健功能强大。还有一些企业推出了很多养生盐，如能温通经络、活血化瘀的热敷盐宝，洗漱用的沐浴盐、足浴盐、果蔬洗涤盐等。“只可惜这么多品种，由于物价局没有定价等原因，很多不能上市销售，只能远销海外。”某盐场相关人士说，比如雪花盐出口海外，批发价10元/斤以上，很受欢迎，食盐专营放开后，这些盐会陆续上市。
专营放开后选择食盐要看体质
在食盐专营体制下，人们还能经常听到警方捣毁制售假盐团伙的案例，一旦放开，有人担心会不会出现假盐横行等状况?对此，在20日的会议现场，有业内人士表示，目前仅山东盐政管理人员就有数千名，未来各级盐务管理局是被“摘牌”还是继续保留还不好说，现在公布的改革讨论稿还没有涉及这块内容。不过盐业改革有一条是可以肯定的，那就是会打破现有区域限制，销售企业可以跨区域经营。
这时，新的问题又来了，目前食盐销售格局，具体到哪个区域卖哪种盐，都是按照各地区人的体质配给的，某个地方缺碘，就会多供应碘盐，不缺就供应非碘盐。今后放开销售区域限制，消费者虽说可以有更多选择，但选择适合自己体质的食盐会成为新的难题。
“牵扯到山东，更难选择。”山东省盐业集团相关人士说，因为山东是缺碘与富碘区域并存，有时候这个乡镇缺碘，邻近的乡镇就碘过剩，因此专营取消后，大量食盐新品涌入，消费者在选购前一定要先检查一下自己的体质，看看缺什么补什么，国外发达国家也是这样做的。