在南郊宾馆门口东侧，烧烤店主花了13万引进油烟处理设备 记者 王晓峰摄
鲁网6月20日讯（山东商报记者 梁赓）济南整治烧烤，不少烧烤店受到冲击，也有店却活的比较滋润。近日，记者来到了济南一家装备了价值13万元除烟设备的烧烤店探访，发现该店生意不仅未受影响，反而客源开始增长。这“高大上”的设备究竟长的啥样？“500个串一起烤，肉眼都很难看到白烟”，这家位于南郊宾馆内名为啤酒花园烧烤店的厨师长王亮对记者表示。记者看到该烧烤店一角有一个专门的屋子用于烧烤，烟道直接连接到外部四个方形的设备中，油烟通过这个设备处理后排向空中。
油烟是咋处理掉的？记者在烧烤屋里看到，长达4米的金属罩将两排炉子上冒出的油烟全部吸入，“这看起来像是一个巨大的油烟机”，王亮对记者表示，“它的实际吸力非常强劲”，说着他将羊油甩进烧烤炉内，一股白烟升腾出来，转眼间就被上部的吸力全部吸走。
油烟被吸走后，便顺着烟道进入室外那四组设备中去。王亮说，设备中的部件能让油烟颗粒带电，随后再在其中利用静电作用吸附，随后再经过紫外线杀菌除味，最终将处理后的油烟排出，“这个设备的净化量达到99%，所以你看排出的油烟，肉眼基本看不出来”。
王亮表示，这套设备是在济南市出台相关整治意见之前购买的，价值13万元，“新客户越来越多，烧烤提升档次和环保水准，应该是一种趋势”。“王亮表示，他们的设备虽然好，却未必值得推广，毕竟价格太高，而且他们烧烤店的面积足够大，“我觉得各个烧烤店还是按照自己实际情况来选择设备吧。”