济南：餐厨废弃物大多进垃圾桶 下月餐厨垃圾将统一处置
齐鲁晚报
你可能经常去餐馆吃饭，可你知道餐馆是如何处理剩饭剩菜等餐厨垃圾的吗?记者从济南部分餐馆采访了解到，餐馆工作人员或者把餐厨垃圾直接倒进垃圾桶，或直接倒进下水道，就连附近的空气也不断散发着刺鼻的气味。记者获悉，4月1日起《山东省餐厨废弃物管理办法》实施，餐厨废弃物届时将实现统一处置。
本报记者王倩
实习生苏滨王玉风
大多餐厨废弃物
进入垃圾桶
距离济南火车站不远的纬三路两侧有多家餐馆。记者采访时看到，一家餐馆门前的下水道井盖有许多残留的饭菜残渣，除此之外还有一些泡过的茶叶，就连周围的空气也散发出一股刺鼻的气味。
剩饭、剩菜都直接倒进垃圾桶了，要不然我们没有地方扔。一家经营地方特色菜的老板告诉记者，这个地方没有负责收剩饭剩菜的专业人员，除了倒进垃圾桶，他们就不知道该怎么处理了。
据黑虎泉附近的一家快餐店老板介绍，由于附近经营的都是小店，做的都是单人份，基本不怎么有剩饭剩菜。
即使有的话，基本都倒掉了。快餐店老板指着门前的几个垃圾桶说，之前有一些养猪的会来收剩饭剩菜，但现在我们也不愿意给了，怕他们去熬地沟油。
有些餐厨垃圾
流向泔水猪
在火车站附近一家经营面食的餐馆内，记者看到，他们会把客人没有吃完的面条或其它剩饭用工具捣碎，然后倒进下水道。在历下区一小吃街上打扫卫生的环卫工人刘先生介绍，小吃街上有近20个绿色垃圾桶，其中一半以上的垃圾来自附近餐馆。
餐厨垃圾该如何处理?历下区一名环卫所工作人员坦言，目前，这些餐厨垃圾并没有专人处理。而餐馆处理的方式主要有两种，一是送给前来拉泔水的喂猪。尽管这是违反规定的，但仍然有人在做。另外一种处理办法就是，直接将餐厨垃圾扔到垃圾桶内，和其它垃圾混在一起运到垃圾场处理。除此之外没有更好的办法。
一个利好消息是，政府针对餐厨垃圾出台了规定，将在4月1日开始实施。该工作人员表示。
废弃物处理中心
本月完工
记者了解到，下一步，山东十方环保能源股份有限公司将负责济南市餐厨垃圾收运处理项目。公司相关工作人员告诉记者，他们采用厌氧发酵技术，将餐厨垃圾处理后，沼气可用于天然气、车用燃气等，沼渣可用做有机化肥、苗圃营养土等，而沼液会到污水处理厂进行处理，之后可达到排放标准，最终实现餐厨垃圾减量化、无害化和资源化。同时，餐厨垃圾中的油脂进行分离后，还可以与预处理后的地沟油进行深加工，最终制成生物柴油。
据了解，济南市餐厨废弃物处理中心项目选址在济阳，初步估计3月下旬项目就可完成，主要负责济南市餐饮行业、院校食堂、机关单位食堂产生的餐厨废弃物，日处理能力200吨，年处理能力约66000吨。