芙蓉街咋成"臭豆腐一条街" 300米的街22个摊
生活日报 薛良诚
来自青岛的刘雪碧女士一家趁长假来济南游玩,在动身前“备课”时她发现:“济南有一条芙蓉街,看起来好像不错”。于是,就抽空去芙蓉街逛了一圈,结果却大失所望,“我还以为走错了地方呢,老远就闻到一股臭味,捏着鼻子走了一圈,怎么全是臭豆腐摊?最后赶紧带着孩子撤了……”2日,已经离开济南的刘女士向记者讲述了自己“逃离芙蓉街”的经历。
◎游客反映
这就是“齐鲁第一小吃街”? 咋满街都是臭豆腐!
10月1日,刘雪碧一家三口来到济南,上午,他们先游览了趵突泉,根据临行前准备的“济南旅游攻略”,“出了趵突泉公园,我们就直奔芙蓉街,下馆子去!”
20分钟后,一家人就来到芙蓉街口,街口牌坊上的三个大字“芙蓉街”告诉他们,这里就是闻名遐迩的“齐鲁第一小吃街”。“当时还猛咽了一阵唾沫,心想马上就要美美地大餐一顿了……”刘女士回忆说。
“怎么有一股臭味?”曾经吃过臭豆腐的刘女士,顿时闻出是臭豆腐的味道。果不其然,走不了几步就有一个臭豆腐摊,咦?前面还有一家——又有一家!刘女士忍不住犯起了嘀咕:这里怎么全是臭豆腐啊?
“小吃街上倒是挺热闹,到处人挤人,可除了烟熏火燎的烧烤摊、麻辣烫,很少见到济南特色小吃,还有几个脏兮兮的大垃圾桶就横在路中央,大煞风景。”刘女士说。而她年幼的儿子不停地嚷着“好臭、好臭”,大家也没心思再逛了,最后一家人啥也没尝,就捏着鼻子快步“逃”出了芙蓉街。
“这哪是小吃一条街?干脆改名‘臭豆腐一条街’吧。”刘女士苦笑着说。“其实臭豆腐不可怕,可怕的是到处都是臭豆腐,这一多,味儿就不好闻了。”“老半天胃里还恶心,老感觉鼻子里有股臭味。”已经没有食欲的刘女士最终带儿子到附近肯德基简单对付了一顿午餐。
◎记者探访
一家、两家、三家…… 300米长的路上竟有22个臭豆腐摊!
探访前,记者特意上网搜索了一下,关于芙蓉街有这么一段文字介绍:……是济南市的老商业街,全国最为著名的小吃街之一,被誉为“齐鲁第一小吃街”。济南向来有“三山不见,四门不对,一街埋金”的说法。其中,“埋金之街”指的就是芙蓉街,意为这是一块招财聚宝的风水宝地,过去,诸多老字号都曾在芙蓉街上开铺兴业……
2日,记者来到芙蓉街。一进街口,浓浓的臭豆腐味扑鼻而来。正值中午,街上客流量很大。并不宽敞的路两旁挤满了各种摊位,肉串烧烤的烟熏得人睁不开眼,数不清的大喇叭不厌其烦地进行着推销。记者从街的东口(芙蓉街是一条南北街,不过现在人们习惯将其东邻的一条街也归入芙蓉街)开始,一路数来,发现300米长的路上,竟然有22家臭豆腐摊!本地的,台湾的；有的店面只有一个平方大小,有的则是一个独立的门头；有的在店里经营,有的摆到了路上；有的人打个包带走,有的人干脆用牙签一扎,当街就美美地吃起来。其价格倒是不贵,小份的四五块钱,大份的也不超过10元。记者发现,这些臭豆腐摊生意都挺火,经常需要排队,小小一条街上聚集了这么多竞争对手,这本身也说明臭豆腐的市场不错。
济南小吃几乎只剩下油旋、榴莲酥 昔日“齐鲁第一街”难见济南造
此前有过统计,芙蓉街180个商家中,有110家经营餐饮。不过,除了十几个规模较大的店面外,其他都是一些小店。记者看到,整条街上虽然遍布各地特色小吃,台湾老婆饼、四川麻辣烫、重庆米线……光卖驴肉火烧的就有四家。可是,走在街上,“济南造”却少之又少,有代表性的小吃,恐怕只有济南油旋和榴莲酥等为数不多的几家。
胥记面馆是一家面积不大的餐馆,时值中午,店门口前排起了长队,很多人都是慕名而来,“听说这里的哨子面和炸酱面做得都很地道,这次专门来尝尝鲜。”正在排队的刘先生是扬州人。他中肯地评价说,“芙蓉街离自己想象的还有不小的差距”,“最大的问题是没有特色,显得杂乱无章,其实芙蓉街本身就是一块金字招牌,如果下工夫经营好了,不愁叫不响。”
“卫生差、道路拥堵,而且也没有多少真正特色,实在上不了台面。”一位旅行社负责人告诉记者,济南的芙蓉街比上海城隍庙这些特色美食街差距太大了。作为济南老特色的芙蓉街,顶多只是走一走了。
其实,针对芙蓉街,很多旅游业内人士都提出了不少建议,市旅游局旅游开发专家牛国栋就指出,芙蓉街的经营业态可以多样化,但一定要有济南特色。据了解,2010年有关部门曾提出用2年时间将芙蓉街打造成旅游商品一条街,尽可能地修复芙蓉街原有的老字号,将济南或市内其他叫得响的老字号也引到芙蓉街上来,但两年过去了,芙蓉街依旧如此。