解析济南羊肉串现象反映了济南文化的包容性
来源:2010-7-10 经济观察报
“进球了!”随着解说员声嘶力竭的一声大喊，叫好声、叹息声、敲击声和啤酒瓶子倒地的“咣当”声一起爆发了。
这是2010年世界杯四分之一决赛、德国对阵阿根廷的比赛。在济南回民小区烧烤一条街，一个月以来这一幕频繁上演。
每逢南非世界杯上演两强碰撞，济南这条最负盛名的烧烤街总会聚集数千球迷沉浸在冰啤与炭火中享受着“盛宴”。球迷的激情、烧烤街的生意在一场场巅峰对决中一次次达到顶点。
一
夜色降临，济南回民小区的烧烤街上处处闪烁着七彩的霓虹灯与暗红的炭火，弥漫着啤酒与烤肉的诱人香气。正值7月3日、南非世界杯德国对阵阿根廷的比赛前夕，数千人从四面八方涌向这里，推杯换盏、大快朵颐，等待着一场巅峰对决的好戏。
在这条街上最大的店铺——磊磊烧烤店外，一个长达十多米的巨型烤炉上炭火正旺，三个师傅同时烤起数百只羊肉串。店内，早有上百球迷相聚于此，陶醉于这场盛宴之中。金色的冰啤、绿色的毛豆、红色的花生以及五颜六色的各类烧烤，丝毫不少于看台上球迷身上的粉彩;欢笑声、叫喝声、玩闹声交织在一起，一点不亚于球场上的“呜呜祖啦”。
22点，主裁的一声哨响，德国与阿根廷的四分之一决赛开始了。看台上、店铺内一片嘈杂，场外场内的球迷开始了狂欢。
“进球了，德国队进球了!”仅仅开场3分钟，小将穆勒的头槌破门。随着解说员声嘶力竭的一声大喊，叫好声、叹息声、敲击声和啤酒瓶子歪倒的“咣当”声顿时一起爆发，整个店内、整条街上宛若被捅破的气球释放出巨响与气场，吓得小狗汪汪直叫。
算账的店老板、送菜的服务生忍不住停下来，加入到球迷的兴奋当中。为了迎接四年一度的世界杯，这家烧烤店早早地装上了4台46寸的液晶电视，店内店外多加了数十张餐桌。
“每当世界杯上演两强碰撞时，店里的生意就会出奇的好。”店老板指着墙上的世界杯对阵图说道，昨天的巴西对荷兰、今天的阿根廷对德国，300多张桌子座无虚席。
山东有着 “大块吃肉、大碗喝酒”的水浒遗风，加之足球又是一项极富激情的运动，酒桌上手持肉串的豪饮者比比皆是，忙得负责接酒的小伙子几乎应付不暇。这家店铺的百箱啤酒、200多斤羊肉在一夜之间就会被一扫而光。
不过，让这位老板有些担心的是，“看样子今天来的大多数都是阿根廷队、梅西的球迷，如果阿根廷队失败了，店里的生意也会受到影响。”
前一天巴西对荷兰的巅峰对决同样吸引了上百名球迷前来。“昨晚大多数球迷都是冲着卡卡和巴西队来的。如果巴西队赢了，球迷可能要狂欢到两三点。”店老板对于球迷的心态似乎颇有经验。但最终巴西队的失败，使得球迷们心情受到了打击，早早各自散去。
然而，怕什么来什么。正当球迷们比拼着扎啤、谈论着比赛、热议着球员教练时，第68分钟，克洛泽打进了第二粒进球。顿时，烧烤街上的各个店铺再次沸腾了。
“梅西，没戏了”，“老马要出局了”……一时间，球迷嬉笑怒骂使得店里的声音立刻高了一倍，两队的支持者似乎因为这粒入球而更加泾渭分明。
“梅西拿球，过了一名后卫。”解说员激动的声音，引发了烧烤店内阵阵欢呼，叫好声此起彼伏，眼看着店内球迷的热情到达顶点，却又听解说员“可惜，球射飞了”，顿时一片惋惜之声。
在阿根廷球迷的阵阵惊叹声中，最终德国队取得了4：0的大胜，店内阿根廷球迷的热情也几乎降到了冰点。突然，一阵欢呼。原来一位刚才还对足球战术侃侃而谈的资深球迷与女友打赌大败，一口气喝下了两杯扎啤以示践诺。
只见这位球迷手抿嘴道：“结账!走人!”果不出老板所料。