山东商报 记者 孙姮）以后坐高铁可以吃到把子肉套餐啦！五一小长假即将来临，越来越多的旅客愿意选择快速舒适的高铁出行，而在列车上经常会赶上饭点，“舌尖上的高铁”就成为旅客特别关心的问题。昨日，记者来到“高铁中央厨房”——位于青岛的济铁高铁配餐基地，今次，配餐基地将山东地道名吃“把子肉”推上了高铁。记者从济南铁路局获悉，鲁菜系列把子肉营养快餐昨日正式登上高铁，售价为40元。
济铁推出鲁菜套餐 记者孙姮摄
4月20日，在青岛开往北京的G196次列车上，济铁旅服青岛高铁餐饮管理公司举办了“高铁配餐基地安全运行一周年”活动，并且邀请了全国劳动模范，当代工人杰出代表许振超担任食品质量安全监督员。
同时，这趟高铁列车上，鲁菜系列把子肉高铁营养套餐正式亮相，向广大旅客开放。据了解，把子肉套餐的售价为40元，在考虑高铁套餐配备条件的范围内，尽量考虑到旅客的口味等需求，尽最大努力让旅客吃到具有家乡味的套餐。
记者了解到，自从投产运营以来，位于青岛的济铁高铁配餐基地已经累计生产出盒饭超过了100万盒。在这个全国铁路系统首家通过国家“QS”认证的“高铁中央厨房”里，像什锦套餐、红烧肉套餐、大虾套餐等等经过了严格的配餐程序被生产出来。据悉，“高铁中央厨房”生产能力为日均3000份套餐，所有的餐品从采购、加工、制作、包装、冷却到冷藏、上高铁动车等要经过12道程序，过了72小时全部销毁。
目前，每天由青岛客运段和济南客运段值乘的数十趟高铁列车里，被消费的套餐数量大约有2000多盒。